Bijzondere paardentaart, waarbij het paard straalt in de nacht.
Deze taart wordt met fondant bekleed, en daarna geairbrushed. hierdoor krijg je het mooie effect van de nacht.
het paard is van eetbaar papier.
Bij grotere aantallen personen maken we een extra hoge taart. Deze bestaat eigenlijk uit 2 taarten, welke worden gescheiden met een taartkarton. Zo kun je nog steeds normale porties snijden.